4種維生素C的包裝，3種維生素C的類型｜如何選擇維生素C？

最後更新時間 2023-01-29 by JK

隨著武漢肺炎（新型冠狀病毒）的發生，越來越多人開始重視免疫力的重要。規律的運動、健康的作息以及均衡的飲食，都是維持身體免疫力的關鍵。

但在這忙碌的現實社會中，前述三項關鍵常常難以履行，因此我們可以藉由補充額外的保健食品來增強我們的免疫力。

本篇將介紹維生素C如何達到免疫力增強的效果，以及在身體裡扮演的重要角色。

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維生素C是什麼？

維生素C（Vitamin C / ascorbic acid，又稱L-抗壞血酸、維他命C）是一種抗氧化劑，也是一種輔酶，絕大多數的動植物都可以由葡萄糖自行合成維生素C，但人類因基因缺失，導致無法自行合成，因此必須依賴食物攝取來補充。

維生素C 屬於水溶性的維生素，會藉由體液排出體外，因此需要持續性的補充。換句話說，每天都應該有足夠的維生素C補充，才能維持體內均衡。

維生素C有什麼功效？

由於維生素C本身的抗氧化能力以及參與了體內代謝，因此他具有許多功能，以下讓我們來詳細說明：

1. 預防壞血病

壞血病主要發生原因為膠原合成異常所致，而正常膠原合成依賴於細胞內質網脯氨酸和離氨酸殘基的羥化，催化這一羥化過程的纈氨酸和賴氨酸羥化酶需要維生素C的參與以保持其正常功能。

簡而言之，若缺乏維生素C，會導致膠原合成異常，造成虛弱、感覺疲勞及手腳疼痛。若不即時進行治療，可能會造成貧血、牙齦疾病、關節軟弱以及皮膚出血。更嚴重的話，會出現傷口不容易癒合，性情大變甚至因為感染或出血而死亡。

2. 強化免疫力

人體免疫系統主要由白血球及淋巴球負責，而白血球及淋巴球需要有足夠的維生素C才能吞噬病毒與細菌。此外，維生素C具有抗氧化能力，因此若白血球遇到自由基時，維生素C可以避免白血球受自由基氧化的傷害。

3. 促進皮膚的緊緻、骨骼與牙齒的堅固

如同前面所提，維生素C與膠原合成息息相關，膠原可以使細胞排列緊密，皮膚緊緻，骨骼牙齒堅固，甚至可以幫助細胞修復、促進傷口的癒合。因此若想要保持皮膚的青春緊緻，膠原是不可或缺的元素。

有研究指出口服的維生素C在供應給全身所需後，留給皮膚的只剩下5%至7%，因此直接經由塗抹方式，讓皮膚吸收能發揮更大的功效！

4. 預防白內障、青光眼

為了避免自由基的攻擊導致水晶體因氧化而病變，眼睛中的水晶體和視網膜都含有高濃度的維生素C。缺乏維生素C時，水晶體內的膠原就會失去透明性而產生白內障。此外，眼壓過高會導致青光眼，維生素C也具有降低眼壓的功能。

5. 降低膽固醇，預防心血管疾病

血管組織間也是由膠原支撐，當血管支撐力不足，將導致各種心血管疾病。

尤其是冠狀動脈是壓力最高的部分，為了防止動脈破裂，血管會自行加厚血管導致血管硬化。此外，若缺乏維生素C，將導致膽固醇不易分解為膽酸，進而導致膽固醇堆積於血管形成血管粥狀硬化及血栓症。

6. 協助礦物質吸收

大多數的鈣、磷、鐵化合物不溶於水，人體不易吸收，但維生素C的鈣、磷、鐵鹽具有很高的水溶性，因此可以幫助這些礦物質在小腸的吸收，對於貧血或骨質酥鬆症患者有很大的幫助。

7. 預防癌症及抗老化

許多研究都指出，自由基與癌症或老化的發生有關，如果攝取足量的維生素C，可以有效的防止自由基的氧化作用，降低癌症風險以及延緩老化。

最有名的例子是：亞硝酸胺是一種致癌物質，醃製食品中會添加亞硝酸鹽，當亞硝酸鹽遇到胃酸會形成亞硝酸胺，體內若有足量維生素C時，可避免亞硝酸胺的形成。

維生素C該如何選擇？何謂酯化維生素C？

市面上維生素C產品玲瑯滿目，依包裝有分粉劑、片劑、膠囊、軟糖，其中片劑又可分錠劑式、嚼片式、發泡式，而依類型有分「一般型維生素C」、「酯化型維生素C」與「脂質體維他命C」，消費者應該如何選擇呢？

4種維生素C的包裝：

粉劑：呈現粉末狀的維生素C，可以直接口服，或浸泡水中飲用。是最少添加劑、較純粹的維生素C，但服用上較麻煩，需要酌量使用。不過現在有許多產品直接幫你包裝好一天的食用量，一包拆開就可直接服用，解決了粉劑使用上的困難。

片劑：依照設計不同，有錠劑式（可直接吞食，或含在口中緩慢溶解）、嚼片式（可以直接咀嚼後吞下）或發泡式（投入飲水中使其溶解並飲用）。由於製程需求，通常含有其他添加劑（如賦形劑、潤滑劑、填充劑）。儘管如此，保存以及食用上相對方便且容易。

膠囊：將維生素C包裝於膠囊內，直接口服吞食。相較片劑較不含太多添加劑，但仍可能含有少量填充劑。膠囊外殼來源可能為動物性或植物性來源，若是素食主義者，則需特別注意是否標榜為植物性來源。

軟糖：簡單來說就是含有維生素C的軟糖，由於成分大多具有葡萄糖、明膠及果膠，對於長期食用者來說，或許不是那麼好的選擇。

3種維生素C的類型：

一般型維生素C：市面上常見的維生素C皆為這類，屬於酸性，因此對胃腸道具刺激性。此外，由於一般型維生素C屬於水溶性且容易氧化，因此在人體內停留時間短，很容易藉由汗液及尿液排出。

酯化型維生素C：英文為Ester-C，又稱礦物質C或酯化C，因為與鈣/鎂/鈉等礦物質結合，因此兼具水溶性及脂溶性特性，吸收及使用率是一般型維生素的4-6倍，且進入血液中停留時間也較長。由於pH值7左右呈中性，適合胃腸道敏感的族群食用，也較不易產生結石。

脂質體維他命C：英文為Liposomal Vit C，利用奈米科技雙層磷脂質結構將維他命C包覆，形成液態油膏狀，緩慢釋放緩慢吸收，吸收率極高，還可穿過細胞膜進入細胞內，且因為雙層磷脂質的包覆使維生素C不會對胃腸道產生刺激。屬於較新的科技，但價格相對較高。

維生素C要怎麼吃？要吃多少？

選擇正確的時間點補充維生素C是關鍵，以一般型維生素C產品來說，我們可以參考以下兩種吃法：

1. 飯後食用：一般型維生素C不適合空腹食用，因為他的消化與吸收需要其他營養素的協助，且空腹食用可能會導致胃腸不適。

2. 分成兩次吃：由於一般型維生素C屬於水溶性，代謝速度快，因此會建議分成早晚兩次，少量多次食用，維持血液維生素C濃度。

然而，若是使用酯化型或脂質體維他命C，則不需要考慮空腹食用以及少量多次食用的問題，只要根據產品使用量，在任何時間點服用都是沒問題的。

至於要吃多少量，根據食藥署訂定的國人膳食營養素參考攝取量，成人一天攝取量最高為2000mg，最低為10mg。

年齡	攝取量（mg）
1~3歲	40
4~6歲	50
7~9歲	60
10~12歲	80
13歲以上	100

我們可以參考食藥署資訊以及自己需求挑選適合的產品，並依照上述建議的食用方式來補充維生素C，可以讓你吃得好也吃得巧哦。

吃太多維生素C會怎麼樣？

所謂物極必反，在食藥署建議用量下（一天最多2000mg），是安全且無副作用的，但如果吃了過多的維生素C，可能產生腸胃不適或導致腎結石，建議適量就好，絕對不要過量食用哦。

酯化維生素C推薦

JK有在iHerb購買一款酯化維生素C，名為Solgar Ester-C Plus 酯化維生素C。

點我看更多

根據JK這幾個月的親身體驗，我覺得酯化型維生素C確實效果比一般維生素C更持久，通常一般維生素C吃完後，感覺上個廁所就排掉了，不過酯化型維生素C就好像會持續留在身體內作用，上完廁所仍可感覺到效果。

此外，不管什麼時間點吃都不會感覺到胃不舒服，因此非常推薦大家試看看。

可以參考我的iHerb首購開箱，教你如何使用iHerb。

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結語

看完這篇整理，您是否對維生素C有更多的了解呢？希望透過本篇的整理，讓您對於維生素C產品的選擇有更多的認識，並且從中挑選出適合自己的產品！

當然，為了維持身體健康，除了健康食品的補充外，規律的運動也是很重要的，希望您可以養成規律的運動習慣，這樣食用維生素C會有更好的效果哦！

如果本篇的資訊對您有幫助，麻煩在底下留言，給JK一點鼓勵。如果發現資訊有錯誤或疑問，也歡迎在下方留言，JK 會盡快回覆您！

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JK

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